时间:2018年5月9日上午
地点:南山区
检查餐厅:同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼
检查结果:太二酸菜鱼由C级升为B级、同顺居北京菜馆维持C级

餐厅类型

想查片区

一期一科普

期数:第13期
概况:后厨环境的好坏与食品安全息息相关,那么关于后厨的设施应该注意哪几点呢? 1.加工经营场所应适应许可要求;2.墙壁、天花板、门窗、地面、操作区等加工经营场所应保持整洁;3. 加工经营场所应保证有与许可范围相适应数量的操作台、排烟、通风、洗手等设施;4.应保证纱窗、纱门、防鼠网等三防设施完整有效。

回访

回访同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼 成效如何?

时间:2018年9月17日
地点:南山区
回访餐厅:同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼[详细]

餐厅情况

餐厅 问题及整改情况 后厨实景 网友打分
太二酸菜鱼
  • · 自制调味料未标明制作材料

太二酸菜鱼
9分
同顺居北京菜馆
  • · 后厨烹调区调味料没有加贴标签
  • · 后厨一餐盘发现蟑螂
  • · 烹调区内砧板清洁状况不好
  • · 凉菜预进间洗手池已损坏
  • · 凉菜间内冷柜食品标签没标注保质期

同顺居北京菜馆
5分
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